Bonjour !
Les Fleurs reviennent, le Soleil nous honore parfois de sa présence...il est temps de sortir les petites recettes légères et savoureuses:)
En voici une rapportée d'un long, très long voyage remontant à ma belle jeunesse (je ne devais guère dépasser les 2000 ans...). Loin à l'Est vivent de très étranges Humains, guerriers féroces pour qui toute chose est art et source d' Harmonie, qu'il s'agisse de peinture, de mort ou de gestes amoureux. Et leur cuisine fort particulière est à la fois délicieuse et équilibrée.
En voici un exemple, à la portée des cuisiniers novices et même des enfants:
(note: ces brochettes ne sont PAS conçues pour un barbecue, elles se font à la poêle:)
Ingrédients (pour 2 Elfes, ou un jeune Hobbit)
- environ une livre de blanc de poulet ( 200 g.)
- 2 gros oignons nouveaux
- 4 branches de citronnelle
- 4 cuil. à soupe de cette sauce orientale que j'ai déjà citée (sauce soja)
- 4 cuil. à soupe de sucre
- 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
...Je suppose que si vous ne trouvez pas de sauce soja sucrée, vous pouvez mélanger de la sauce nature et du sucre...
Préparation:
- couper le poulet en cubes (3 cm de côté env.)
- nettoyer et couper les oignons nouveaux (tronçons de 3 cm aussi)
- alterner le poulet et les oignons sur les brochettes de citronnelle
- mélanger les sauces soja et le sucre
- faire rissoler les brochettes sous toutes leurs faces, à sec, dans une poêle (à revêtement antiadhésif)
- ajouter la sauce, compter 2-3 mn pour qu'elle caramélise
Servir les Brochettes nappées de sauce. Evidemment, je suggère du riz en accompagnement.
Bon appétit !
Daemoth
Dim 5 Avr - 11:31