La Cuisine de Titia et Gharic

Invité

Gharic et Titia inspectent les lieux, sortent des tiroirs, ouvrent des portes, inspectent le four et la cheminée... soulèvent un peu de poussière...

"Ici, ça sera bien, non, Gharic? Personne ne semble venir régulièrement..."
"Parfait, ma chère, sortons nos couteaux, nos ingrédients et mettons nous au travail."

Ici donc sera le lieu des publications de "La cuisine de Titia et Gharic".
Ici vous trouverez à vous pourlécher les babines, à aiguiser votre appétit, à trouver des idées recettes pour les imprévus à la Maison de la Confrérie.
Repas sains et produits de qualité, cet endroit ne présente que de vraies recettes, détaillées tant dans les ingrédients que dans la préparation.

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Sortez vos ronds à serviettes, vos couteaux et vos gamelles, on passe bientôt à table.

(à, suivre.... Oui, je sais c'est dur, mais ce sera bon)
(Pour une bonne compréhension des échanges, Gharic parlera en vert en et Titia en violet.)

Invité

Bonjour à tous et bienvenue dans cette rubrique gastronomique.
Que mange-ton à travers la Terre du Milieu, quelles spécialités affectionnent les nains, les elfes ou les hobbits? Comment les humains assaisonnent-ils leur salade, c'est ce que nous allons apprendre, ensemble, au fil du temps... Mais pour m'accompagner et servir de chef cuistot, notre ami Gharic a bien voulu se libérer.

Mes respects, douce Titia aux cheveux d'un coucher de soleil sur Imladris.

Toujours aussi charmeur, Gharic!... Merci beaucoup... mais de quoi allons nous parler aujourd'hui?

Eh bien, une recette de chez moi, une recette naine, très répandue, jusque dans la Comté où les hobbits l'ont adoptée.

Et quel est le nom de cette recette?

Un rougail saucisses... tout simplement.

Fort bien Gharic et de quoi avons nous besoin pour... disons six personnes?

Pour 6 personnes, prévoyez :

1 KG de saucisses
3 cuil. à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre**)
1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de cayenne**,
selon votre goût)

** on en trouve dans les bonnes épiceries

Pour la saucisse, les nains l'aiment fumée, les hobbits fraîche.
Mais c'est bon dans les deux cas.... mais fumée, c'est plus goûteux.

Très bien, Gharic, passons près de l'âtre pour préparer ce succulent festin.

Excellente idée, ma chère.
Donc, pour la saucisse, piquez la bien et mettez la 10 minutes dans une petite marmite que vous aurez emplie d'eau.
Faites bouillir la saucisse, qui rendra un peu de son gras. Mais c'est facultiatif.

Une fois la saucisse cuite, sortez la de la marmite et coupez la tronçons. Disons des morceaux de la taille de la phalange du pouce.

Puis, dans une grande marmite, verser l'huile, puis mettez les morceaux de saucisse à griller.
Comptez environ 10 minutes.
Puis ajoutez l'oignon émincé, pour le faire bien blondir
Pareil, comptez 10 minutes pour les oignons
Pendant ce temps, vous aurez pilé l'ail avec du sel et du poivre, et un peu de gingembre
Verser ce mélange sur les oignons et tourner pour faire cuire
Ajouter le thym et le curcuma.

Hmmmmm, l'odeur commence à être agréable...

Oui, et c'est un plat facile à réaliser.

Les oignons sont cuits, le mélange sel, ail et poivre bien réparti dans la préparation, il ne nous reste qu'à verser les tomates émincées
Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes et le plat devrait être prêt.

C'est un plat avec peu de sauce... C'est normal?

Oui, le plat ne doit pas baigner dans la sauce, mais offrir juste ce qu'il faut d'une sauce onctueuse pour le service.

Et vous mangez celà tel quel?

Non, nous l'accompagnons de grains, des fèves, des haricots ou des lentilles, et de riz haradrim, du "Auroch Ailé".
Il est possible, si on supporte les piments, de préparer, à part, un rougail tomates avec un peu de tomate émincée, de l'oignon et de l'ail, du piment et un peu d'huile.

Et ainsi, chacun peut assaisonner à sa guise... Si nous passions à table, Gharic?...

Excellente idée, ma chère Titia... Ca m'a donné faim.

Ainsi s'achève cette rubrique. A très bientôt... Oh... pas une si grosse dose, ami nain... je n'ai pas votre appétit...

La Cuisine de Titia et Gharic Rougail_saucisse_grand

La Cuisine de Titia et Gharic Rougail_saucisse_grand

Gharic et Titia s'affairaient en cuisine à mijoter de bons petits plats. La Melwaen par l'odeur alléchée leur tint à peu près ce langage:

"Hummm quel délicieux fumet ! J'ai pris bonne note de la recette et compte bien m'y essayer. Merci à vous les amis."

La Melwaen se jura et pas plus tard qu'on la reverrait en cuisine.

Mais comment ai-je pu passer à côté de cette cuisine d'où sortent des fumets qui me sont inconnus sans m'y arrêter ?

Maître nain Gharic et toi, mon amie Titia, merci infiniment de cette excellente idée.

Vous me connaissez...j'adore cuisiner.

Alors cette recette, inutile de dire que je la note précieusement à la lettre "R" de mon petit calepin et que d'ici peu, le résultat sera dans mon assiette.

Heu !....il n'y aurait pas des recettes de ti punch ? juste pour se mettre en bouche avant de commencer à manger ?

Mais peut être que là j'abuse.

Mon Dieu, je découvre.Mais ca m'a l'air vraiment bon. J'appliquerais sans tarder (dès que j'aurais acheté de la ssaucisse et autres ingrédients).

Tu peux y aller les yeux fermés Adelaine ! j'ai fait cette recette...c'est super bon.

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» photos de Titia nue (j'ai pas trouvé plus accrocheur comme tître ^^)
» Gharic Chantemontagne, explorateur.